スパイス

ホワイトペッパー

スパイス(香辛料)の種類一覧【名前・用途】

ホワイトペッパー【スパイス】

「ホワイトペッパーって、どんな味のスパイス？」
「ホワイトペッパーは、何の料理におすすめなの？」

ホワイトペッパーは、別名「ペッパー」と呼ばれる「コショウ科」のスパイスです。

オムレツ、クリームシチュー、白身魚のムニエルなどによく使われています。

味や、おすすめの使い方、
選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください！

もくじ

おすすめのスパイス
1. S&B(エスビー)
ホワイトペッパーの味
おすすめの使い方
1. おすすめの料理
こんな時におすすめ！
1. 作用
2. 適応
ホワイトペッパーの注意点
ホワイトペッパーの選び方
ホワイトペッパーの保存方法
ホワイトペッパーの基本データ
1. ホワイトペッパーの特徴

おすすめのスパイス

S&B(エスビー)

S&B(エスビー)は、残留農薬分析、香りの分析、辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

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ホワイトペッパーの味

マイルドな香りと強い辛味があります。

料理の風味を活かして、辛味をつけることができます。

おすすめの使い方

おすすめの料理

オムレツ
クリームシチュー
白身魚のムニエル

こんな時におすすめ！

作用

血行をよくする
筋肉の緊張をやわらげる
消化機能活性化

適応

冷え症
筋肉痛
気力の低下

ホワイトペッパーの注意点

特になし

ホワイトペッパーの選び方

ホールのものを選ぶと長持ちします。

粉末にすると急速に風味が落ちます。

ホワイトペッパーの保存方法

密閉容器に入れて保存すると1年ほど持ちます。

使う時はコショウ用のミルで使う時に挽くのがおすすめです。

ホワイトペッパーの基本データ

学名：Piper nigrum
別名：ペッパー
科名：コショウ科
使用部位：果実
原産地：インド(マラバル地方)

ホワイトペッパーの特徴

ホワイトペッパーは、こしょうの成果（赤色）の果皮を除いて核部分を乾燥して作ります。

収穫時期と製法によってブラックペッパー、ホワイトペッパー、グリーンペッパーの３種類のこしょうができます。

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コリアンダー(パクチー)

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ナツメグ

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バジル

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パセリ

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バニラ

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パプリカ

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ピンクペッパー

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フェンネル(ウイキョウ)

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ブラックペッパー(黒胡椒)

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ホースラディッシュ(西洋わさび)

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花椒(ホアジャオ)

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マジョラム

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マスタード

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ミント

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メース

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レモングラス

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ローズマリー

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ローレル(ローリエ)

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山葵(わさび)

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