「花椒って、どんな味のスパイス?」
「花椒は、何の料理におすすめなの?」
花椒は、別名「セシュアンペッパー」と呼ばれる「ミカン科」のスパイスです。
麻婆豆腐、担々麺、火鍋などによく使われています。
味や、おすすめの使い方、
選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!
S&B(エスビー)は、残留農薬分析、香りの分析、辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。
S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。
価格:712円 |
セレクト 花椒<中国産山椒>(ホール)500g袋入り【業務用/スパイス/香辛料/SB/S&B/エスビー/楽天/通販】 価格:3,272円 |
セレクト 花椒(ホール)<中国産山椒>1kg袋入り【サンショー/業務用/スパイス/香辛料/SB/S&B/エスビー/楽天/通販】 価格:6,404円 |
セレクト 花椒(パウダー)<中国産山椒>100g袋入り【業務用/スパイス/香辛料/SB/S&B/エスビー/楽天/通販】 価格:777円 |
セレクト 花椒(パウダー)<中国産山椒>1kg袋入り【サンショー/業務用/SB/S&B/エスビー/楽天/通販】 価格:6,642円 |
セレクト 花椒(パウダー)<中国産山椒>S缶65g【業務用/スパイス/香辛料/サンショー/SB/S&B/エスビー/楽天/通販】 価格:950円 |
セレクト 花椒(パウダー)<中国産山椒>L缶250g【業務用/スパイス/香辛料/サンショー/SB/S&B/エスビー/楽天/通販】 価格:2,700円 |
花椒は、柑橘系の爽やかな香りと痺れるような刺激的な辛味があります。
山椒と比べると花椒のほうがより辛味がつよいです。
ホールで購入します。
使う時に粉末にします。
密閉容器で保存することで、風味を長く持たせます。
花椒は、中国料理に使われることが多いです。
特に中国四川料理では、チリと並んで欠かせないスパイスです。
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