スパイス

バジル

スパイス(香辛料)の種類一覧【名前・用途】

バジル【スパイス】

「バジルって、どんな味のスパイス？」
「バジルは、何の料理におすすめなの？」

バジルは、別名「めぼうき」や「バジリコ」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。

サラダ、スープ、パスタ、ピザ、魚の炒め物、ジェノベーゼなどによく使われています。

味や、おすすめの使い方、
選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください！

もくじ

おすすめのスパイス
1. S&B(エスビー)
バジルの味
おすすめの使い方
こんな時におすすめ！
1. 作用
2. 適応
バジルの注意点
バジルの選び方
バジルの保存方法
バジルの基本データ
1. バジルの特徴

おすすめのスパイス

S&B(エスビー)

S&B(エスビー)は、残留農薬分析、香りの分析、辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

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バジルの味

バジルは、甘いのにスパイシーな複雑な香りがします。

温かい風味がありコショウにも似た味がします。

おすすめの使い方

相性の良い素材

ナス
インゲンマメ
ビーツ(鮮やかな赤色の野菜)
白いフレッシュチーズ
ズッキーニ
卵
レモン
オリーブ
パスタ
エンドウマメ
ピザ
ポテト
米
スイートコーン
トマト

相性の良いスパイス

チャイブ
コリアンダー
ガーリック
マジョラム
オレガノ
ミント
パセリ
ローズマリー
タイム

おすすめの料理

サラダ
スープ
パスタ
ピザ
魚の炒め物
ジェノベーゼ

こんな時におすすめ！

作用

消化機能活性化
抗酸化

適応

食欲不振
消化不良

バジルの注意点

特になし

バジルの選び方

葉が垂れさがったり、黒っぽいっものは避ける。

バジルの保存方法

ラップをして、冷蔵庫の野菜室２〜３日保存ができます。

バジルの基本データ

学名：Ocimum basilicum
別名：めぼうき、バジリコ
科名：シソ科
使用部位：葉、花穂、種子(バジルシード)
原産地：インド

バジルの特徴

バジルには葉の形や色、香りが異なるざまざまな種類があります。

バジルという場合は一般的に、スイートバジルをさします。

甘く爽やかな香りです。

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スターアニス(八角)

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セージ

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ピンクペッパー

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フェンネル(ウイキョウ)

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ブラックペッパー(黒胡椒)

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ホースラディッシュ(西洋わさび)

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花椒(ホアジャオ)

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ホワイトペッパー

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マジョラム

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マスタード

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ミント

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メース

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ルッコラ

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レモングラス

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ローズマリー

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ローレル(ローリエ)

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山葵(わさび)

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