「セージって、どんな味のスパイス?」
「セージは、何の料理におすすめなの?」
セージは、別名「サルビア」や「薬用サルビア」と呼ばれる「シソ科」のスパイスです。
シチュー、魚料理などによく使われています。
味や、おすすめの使い方、
選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!
S&B(エスビー)は、残留農薬分析、香りの分析、辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。
S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。
■セージ/ホール/袋100g [Sage]【select/セレクト/ヤクヨウサルビア/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/エスビー食品/楽天/通販】【05P09Jul16】 価格:248円 |
■セージ/パウダー/袋100g [Sage]【select/セレクト/ヤクヨウサルビア/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/エスビー食品/楽天/通販】【05P09Jul16】 価格:270円 |
セージ/パウダー/袋1kg【セレクト/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/ハーブ/楽天/通販】【05P09Jul16】 価格:1,933円 |
■セージ/パウダー/S缶40g [Sage]【select/セレクト/ヤクヨウサルビア/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/エスビー食品/楽天/通販】【05P09Jul16】 価格:302円 |
■セージ/パウダー/L缶200g [Sage]【select/セレクト/ヤクヨウサルビア/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/エスビー食品/楽天/通販】【05P09Jul16】 価格:604円 |
セージは渋い香りと温かいスパイシーさがあります。
乾燥したセージはフレッシュのものよりも強い風味で、酸味があります。
妊娠中の人は、多量摂取しないようにしましょう。
ドライのセージは密閉容器に入れ、冷暗所で保存すれば半年間ほど持つとされています。
生の葉は、そのまま使うのはもちろんのこと、オイルやビネガーに漬けこんで香りを移したり、刻んでバターを混ぜん混んで香りを楽しむこともあります。
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