クミン【スパイス】

クミン

 

「クミンって、どんな味のスパイス?」
「クミンは、何の料理におすすめなの?」

 

クミンは、別名「馬芹(うまぜり、ばきん)」や「ジーラ(ジェーラ)」と呼ばれる「セリ科」のスパイスです。

 

カレーパンチーズチリコンカンなどによく使われています。

 

や、おすすめの使い方
選び方保存方法おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください!

 

 

おすすめのスパイス

 

S&B(エスビー)

 

S&B(エスビー)は、残留農薬分析香りの分析辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

 

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

 

■クミン/シード/袋100g【select/セレクト/業務用/お買い得/お徳用/SB香辛料/調味料/スパイス/馬芹 うまぜり/ウマゼリ/S&B/SB食品/エスビー食品/楽天/通販】【05P09Jul16】

価格:259円
(2022/10/2 02:59時点)
感想(28件)

 

■クミン/シード/袋1kg【select/セレクト/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/馬芹 うまぜり/ウマゼリ/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】

価格:1,900円
(2022/10/2 02:59時点)

 

■クミン/パウダー/袋100g【select/セレクト/業務用/お買い得/お徳用/SB香辛料/調味料/スパイス/馬芹 うまぜり/ウマゼリ/S&B/SB食品/エスビー食品/楽天/通販】【05P09Jul16】

価格:529円
(2022/10/2 03:00時点)

 

■クミン/パウダー/袋500g【select/セレクト/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/馬芹 うまぜり/ウマゼリ/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】

価格:1,296円
(2022/10/2 03:00時点)

 

■クミン/パウダー/袋1kg【select/セレクト/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/馬芹 うまぜり/ウマゼリ/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】

価格:2,397円
(2022/10/2 03:02時点)

 

■クミン/パウダー/S缶65g【select/セレクト/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/馬芹 うまぜり/ウマゼリ/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】

価格:367円
(2022/10/2 03:01時点)

 

■クミン/パウダー/L缶350g【select/セレクト/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/馬芹 うまぜり/ウマゼリ/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】

価格:1,026円
(2022/10/2 03:01時点)

 

クミンの味

 

クミンの香りは強く重たい、スパイシーで甘味があります。

 

味は、苦味みの中に温かい深みがあります。

 

おすすめの使い方

 

相性の良い素材

 

  • ナス
  • パン
  • キャベツ
  • ハードまたは刺激があるチーズ
  • レンズマメ
  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ
  • ザワークラウト(ドイツにおけるキャベツの漬物)
  • カボチャ

 

相性の良いスパイス

 

  • オールスパイス
  • アニスシード
  • ベイ(ローレル)
  • カルダモン

  • チリ(唐辛子)

  • シナモン
  • クローブ
  • コリアンダー
  • フェンネルシード
  • ガーリック
  • ショウガ
  • メース
  • ナツメグ
  • マスタードシード
  • オレガノ
  • パプリカ
  • コショウ
  • タイム
  • ターメリック

 

おすすめの料理

 

  • カレー
  • パン
  • チーズ
  • クスクス(アフリカ料理)
  • チリコンカン

 

こんな時におすすめ!

 

作用

 

  • 腸内のガスを排出する
  • 鎮痛

 

適応

 

  • 腹部の膨満感
  • 消化不良

 

クミンの注意点

 

特になし

 

クミンの選び方

 

ホールも、粉末タイプどちらも手に入りやすい。

 

信頼しているお店を選ぶことが重要です。

 

クミンの保存方法

 

ホールのまま密閉の瓶に保存すると数ヶ月、辛味をキープしたまま保存できます。

 

粉末の状態で保存するとはやく痛みやすいので、使う時に粉末にするのがおすすめ。

 

クミンの基本データ

 

  • 学名:Cuminum cyminum
  • 別名:馬芹(うまぜり、ばきん)、ジーラ(ジェーラ)
  • 科名:セリ科
  • 使用部位:種子(植物学上は果実)
  • 原産地:エジプト

 

クミンの特徴

 

カレーを思わせるエスニックな感じを漂わせる香りです。

 

カレー粉やチリパウダーに欠かせないスパイスです。

 

スタータースパイスとして初心者におすすめのスパイスです。

 

鍋に油をいれてホールのクミンを入れて炒めて、そのあとに普段の調理をすることで香りづけを行うことができます。


ヴィーガンコース定期便


「ものたりない…」なんて感じない植物由来の素材のみで満足の味を追求

 

 

グルテンフリーシリーズ【コメトコメ】


おいしい米粉スイーツ come×come(コメトコメ)

 

 

無農薬・自然栽培の野菜宅配


有機・無農薬などのオーガニック野菜や加工食品の定期会員登録【食材宅配ココノミ】

 

 

有機野菜・低農薬野菜、無添加食品の宅配サービス


有機・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや。素材本来の味を食卓に。

 

 

カット&スチーム野菜の宅配


食事の準備がラクになる!カット&スチーム野菜の宅配 イエコック

 

 

アルファー食品


時短・簡単で贅沢ご飯。【出雲のおもてなし】

 

 

久世福のお取り寄せモール


旬を味わう!久世福のお取り寄せモール【旅する久世福e商店】

 

 

年間2万人が訪れる西明石ホテルの日本料理「ぜんさく」の味を楽しめる【明石めで鯛や】


鯛の本場明石で創業50年【明石めで鯛や】

 

 

北海道のお取り寄せグルメ


礼文島から高品質な食材をお届け【島の人 オンラインショップ】

 

 

プレミアムオーガニック ジャラハニー(ハチミツ)


マヌカハニーを上回る活性力!NATURAL ORCHESTRAの「プレミアムオーガニック ジャラハニー」

 

 

匠の食卓


塩と会話をし、こよなく愛する職人(田野屋塩二郎)が作った塩

 

 

京の麻辣醤(マーラージャン)


現代の暮らしに寄り添う新しい食べ方が提案できる万能食材をここで【おちゃのこさいさい】

 

 

サンクゼール&久世福商店


ギフトはおまかせ!【サンクゼール&久世福商店オンラインショップ】

 

 

数々のグランプリを獲得した焙煎人が贈る世界が認めた一杯【珈琲きゃろっと】


自宅で、簡単に至極のコーヒーを楽しむ方法

 

 

日本トリムの整水器


日本トリムの整水器「TRIM ION CURE」始めよう、ウォーターヘルスケアという新習慣。

 

 

ウォーターサーバー


新規お申込み★レンタル料0円、配送料0円、初回ボトル2本プレゼント!【カラダノートウォーター】

 


ONPIECEウォーターサーバー登場!!

 

 

手は潤う、汚れが落ちる【ミラブルキッチン】


ウルトラファインバブルで汚れすっきり

 

 

人にも環境にも優しい洗剤


ニュージーランド発・人にも環境にもやさしい老舗ナチュラルトータルケアブランド「エコストア」。

 

 

BRUNO(ブルーノ)


【IDEA SEVENTH ONLINE SHOP】

 

 

耐熱ガラスメーカー【HARIO(ハリオ)】


【HARIO NETSHOP】

 

 

キッチン用品専門店


キッチン用品専門「Y-YACHT STORE &(COOK)

ティファール、ル・クルーゼ、ストウブなど、人気の海外ブランドを豊富に品揃え

 

 

セレクトキッチンショップ


国内外からセレクトした上質な日用品から憧れの逸品まで取り揃えております。

こだわりスタイルのための理由ある道具ショップ、【ラ・クッチーナ・フェリーチェ】

 

 

フッ素樹脂を使わないベルギーのブランドGREEN PAN【グリーンパン】


サスティナブルなフライパン!【グリーンパン】

 

 

高級フライパンのお店【PENTA&ruhru】


料理をもっと美味しくする王様フライパンPENTA

 

 

ヨーロッパのブランド洋食器


バカラ、スポードなどの洋食器のことならSohbi

 

 

コールドプレスジューサー


最新型クビンスホールスロージューサー

 

 

糖質最大45%カットの炊飯器


糖質最大45%カット炊飯器【LOCABO】

 

 

100%プラチナシリコン製のジップトップ


【ZIPTOP公式オンラインストア】

環境に優しい、便利なシリコン容器

 

 

繰り返し使えるプラスチックフリーの保存容器


人にも地球にもやさしい保存容器スタッシャー

 

 

RIZAP(ライザップ)のマンツーマン料理教室


プロの料理人のマンツーマンレッスン!【RIZAP COOK】