スパイス

ローレル(ローリエ)

スパイス(香辛料)の種類一覧【名前・用途】

ローレル【スパイス】

「ローレルって、どんな味のスパイス？」
「ローレルは、何の料理におすすめなの？」

ローレルは、別名「月桂樹」や「ベイリーブス」、「ローリエ」と呼ばれる「クスノキ科」のスパイスです。

煮込み、ピクルス、マリネ、プリン、パンプディングなどによく使われています。

味や、おすすめの使い方、
選び方、保存方法、おすすめのスパイスブランドなどもまとめているので、
ぜひ参考にしてみてください！

もくじ

おすすめのスパイス
1. S&B(エスビー)
ローレルの味
おすすめの使い方
1. おすすめの料理
こんな時におすすめ！
1. 作用
2. 適応
ローレルの注意点
ローレルの保存方法
ローレルの基本データ
1. ローレルの特徴

おすすめのスパイス

S&B(エスビー)

S&B(エスビー)は、残留農薬分析、香りの分析、辛味の分析などを行い、高い品質のスパイスを提供しています。

S&Bのスパイスは品質がよく、価格もお手頃で購入できます。
ついたくさん種類をそろえてしまうような、魅力的なラインナップです。

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ローレルの味

冷たい渋みをもったバルサミコ酢のような香りがします。

おすすめの使い方

おすすめの料理

煮込み
ピクルス
マリネ
プリン
パンプディング

こんな時におすすめ！

作用

腸内のガスを排出する
抗菌
消化機能活性化

適応

消化不良
食欲増進

ローレルの注意点

特になし

ローレルの保存方法

ドライのローレルは、密閉容器で保存すれば１年以上保存ができます。

ローレルの基本データ

学名：Laurus nobilis
別名：月桂樹、ベイリーブス、ローリエ
科名：クスノキ科
使用部位：葉
原産地：西アジア、ヨーロッパ南部

ローレルの特徴

肉類や魚介類の生臭さを和らげ、爽やかな上品な香りに仕立てるハーブです。

他にもローリエと呼ばれたり、月桂樹、ベイと呼ばれます。

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ブラックペッパー(黒胡椒)

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ホースラディッシュ(西洋わさび)

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花椒(ホアジャオ)

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ホワイトペッパー

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マジョラム

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マスタード

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ミント

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メース

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ルッコラ

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レモングラス

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ローズマリー

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山葵(わさび)

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